Общие статьи » Не рыбалка

Уха.История.Рецепты

Автор: goodspin от 5-09-2016, 05:13, посмотрело: 2788

0

История ухи и правила её приготовления: рецепты настоящей русской ухи. 

История ухи на самом деле мало кому известна, и теряется она гораздо ранее 12 века, а уж правила приготовления ухи доподлинно никому не известны, хотя бы просто потому что варили ее изначально вовсе не из рыбы. Поэтому и самых настоящих рецептов самой настоящей ухи просто не существует. 
Изначально это был отвар дичины с травами и овощами. Поэтому в чистом виде как рыбная уха и рецепты настоящей русской ухи могут трактоваться всеми как угодно, при том что само блюдо даже и по названию совсем и не русское. Впрочем, как и балалайка и матрешка. 
История русской ухи и правила ее приготовления: Рецепты настоящей русской ухи. 

Происхождение названия "уха". 

Версии происхождения названия блюда в основном сводятся к следующей: слово «уха» происходит от древнего индоевропейского корня jusa, означавшему «отвар» («жидкость»). От данного корня образовалось слово jucha, которое, утратив начальный j, дало слово «уха». Подтверждением тому служат примеры в других языках, берущие своё начало от корня jusa в украинском языке — юшка, в белорусском — уха, тот же корень имеют древнепрусское слово juse (суп с мясом), латинское ius (похлёбка), литовское ju’s`'e (рыбный суп), сербо-хорватское jуха(похлёбка), словенское jucha (суп), чешское jicha (соус). Кроме того, очевидно существует связь и с древним индоевропейским корнем yauti (смешивать), и таким образом мы можем придти к выводу, что этимологически слово уха определяется как смешанное варево, смешанный отвар. 

 
 
Ароматизаторы, Был у бабушки один дед, Вобла, Время клева карася, Делаем барометр из бутылки, Жереховая проводка, Запрет на рыбалку весной, Ижевские рыбаки настоящие маньяки, Как собрать удилище на карпа, Когда начинается весенняя рыбалка в Сызрани., Куда пойти на рыбалку в Сызрани, НА ЧТО КЛЮЕТ КАРАСЬ, На льду в палатке тело рыбака, Нерестовый запрет на 2016 год, О жереховых приманках и не только, Паром в Сызрани 2016, Плетенка на карпа, Поэтому если нужен серьёзные веб ресурсы (качественные сайты разработка которых выполнена по всем пр, Рыбалка в июне, Рыбалка зимой, Самарафишинг. Платные водоёмы Самарской области., Сызрань, Толстолобик в Новой Рачейке, Уклейка, волга, где находится Бунев овраг, как ловить карпа, карп, ловить, ловля сороги весной, мононить, отдых на реке волге, поймал толстолобика, пришлось убедиться в эффективности пикера, река волга, рыбалка в сызрани, рыбалка летом, рыбалка на волге, сорожка, что для нормального функционирования искусственного водоема и поддержания в идеальном состоянии воды

Показать все теги