Общие статьи » Не рыбалка

Уха.История.Рецепты

Автор: goodspin от 5-09-2016, 05:13, посмотрело: 2677

0

История ухи и правила её приготовления: рецепты настоящей русской ухи. 

История ухи на самом деле мало кому известна, и теряется она гораздо ранее 12 века, а уж правила приготовления ухи доподлинно никому не известны, хотя бы просто потому что варили ее изначально вовсе не из рыбы. Поэтому и самых настоящих рецептов самой настоящей ухи просто не существует. 
Изначально это был отвар дичины с травами и овощами. Поэтому в чистом виде как рыбная уха и рецепты настоящей русской ухи могут трактоваться всеми как угодно, при том что само блюдо даже и по названию совсем и не русское. Впрочем, как и балалайка и матрешка. 
История русской ухи и правила ее приготовления: Рецепты настоящей русской ухи. 

Происхождение названия "уха". 

Версии происхождения названия блюда в основном сводятся к следующей: слово «уха» происходит от древнего индоевропейского корня jusa, означавшему «отвар» («жидкость»). От данного корня образовалось слово jucha, которое, утратив начальный j, дало слово «уха». Подтверждением тому служат примеры в других языках, берущие своё начало от корня jusa в украинском языке — юшка, в белорусском — уха, тот же корень имеют древнепрусское слово juse (суп с мясом), латинское ius (похлёбка), литовское ju’s`'e (рыбный суп), сербо-хорватское jуха(похлёбка), словенское jucha (суп), чешское jicha (соус). Кроме того, очевидно существует связь и с древним индоевропейским корнем yauti (смешивать), и таким образом мы можем придти к выводу, что этимологически слово уха определяется как смешанное варево, смешанный отвар. 

 
 
Алексеевские озера. Платный пляж., В Волгу выпустили 4 тыс. мальков стерляди, Время клева карася, Где карп в Сызрани, Запрет на рыбалку весной, Защита дачи и загородных домов от краж при помощи надежной системы видеонаблюдения, Как ловить уклейку весной, Как сделать технопланктон в домашних условиях., МОНТАЖ КАРПОВЫЙ, На льду в палатке тело рыбака, Наживка на карпа, Озера (п.Ташла), ПВА сеточки для ловли карпа., Поймать крупного карпа в сентябре, Поэтому если нужен серьёзные веб ресурсы (качественные сайты разработка которых выполнена по всем пр, Прогноз клева речной и озерной рыбы, Рыбалка в Самаре и области в июле, Рыбалка по-Лугански, Сет суши, Сызрань, Тахометр – устройство, Уклейка, Универсальные рецепты бойлов на карпа, весна, волга, день рыбака, жареный хлеб как приманка или наживка, зимой, карп, коловратка, куда ехать за уклейкой, ловить карпа, ловля сороги весной, нерестилище, отдых на усе, плотва, река волга, рыбалка в сызрани, рыбалка летом, рыбалка на волге

Показать все теги